¿Enemigos del microondas? Sí. Y también del congelador. En Pasta Pronto todo es fresco, fresquísimo. Tanto así, que cada día consiguen sus ingredientes en la feria. Un pequeño rincón con un gran sabor proveniente de Italia que se hospedó nada menos que en Sabana Norte.
Pasta Pronto Express y Catering es la creación de Marco Bizzarri, hijo de italianos que tiene como propósito deleitar a los costarricenses con una cocina de infuencia italiana, honesta y fresca.
Marco tiene una filosofía en la que ofrece tres aspectos no negociables: ingredientes frescos, satisafacción de cada comensal y precios justos. Y en mi visita pude comprobar que siguen esa filosofía al pie de la letra con cada mesa que atienden.
La mesa está servida
Al visitar Pasta Pronto, tuvimos una agradable experiencia gastronómica. Para comenzar, llega a la mesa un pancito de ajo caliente y recién hecho acompañado de salsa pomodoro. Este es una cortesía para todos los visitantes, para iniciar como se debe, con un agasajo con sabor italiano.
Pasta Pronto cuenta con una variedad de entradas. Una de mis favoritas fueron los arancini, que significa «naranjita» en español. Se trata de una especialidad de la cocina siciliana: bolitas de arroz empanizadasy fritas de 8-12 cm de diámetro, generalmente rellenas de salsa ragú y mozzarella.
También probamos la ensalada caprese: el higlight para mí fue el queso mozarella fresco, que consiguen con un proveedor nacional: Quesos Don Beto, cuya calidad califico como excelente. Tiene una reducción de aceite balsámico hecha en casa que le da un toque espectacular.
El plato principal es lo que Pasta Pronto denominó «casado italiano» y consiste en una selección de pasta fresca, una milanesa de pollo preparada a la perfección y una ensalada de la casa con una combinación de ingredientes sencilla pero exquisita.
Un tip: si van en pareja, pueden pedir dos tipos de pasta para probar la variedad que ofrece este restaurante y les sirven mitad de porción de cada una, como ven en nuestros platos.
El filete de pollo del plato puede ser preparado a la plancha o a la milanesa. Les recomiendo la milanesa, pues está deliciosa, crujiente y sin exceso de grasa. ¡Un poema!
De pastas, elegimos el spaghetti carbonara y los fusilli con salmón. Ambas pastas súper frescas y al dente. Excelente sabor y balance. Debo acotar que la carbonada originalmente se realiza con guanciale, un ingrediente auténtico italiano y algo difícil de conseguir en el país (lo he comido en pocos restaurantes), sin embargo la carbonara de Pasta Pronto es servida con tocineta, por aquello de los puristas de las técnicas de preparación. Por supuesto, la hacen con receta original y jamás verán crema dulce en su preparación.
Los fusilli con salmón estaban frescos y con un sabor exquisito, resaltado por el salmón fresco y hecho al momento.
A brindar para volver pronto
Uno de los grandes atributos positivos de Pasta Pronto es su dedicación a la mezcla de cocteles. Cuentan con un mixólogo de planta que prepara cada coctel en la mesa frente a los ojos de los comensales. Probamos dos creaciones exiquisitas: margarita de arándanos y gin & tonic de maracuyá con romero. Ambos magistralmente preparados.
El restaurante Pasta Pronto también ofrece otras opciones de comida internacional, pues su intención es complacer varios gustos. En esta ocasión no los probamos, pero puede encontrar también platillos como hamburguesas, tacos o sliders.
Un local con propósito
Pasta Pronto tiene una filosofía en la que apoyan lo local y procuran comprar sus ingredientes a productores costarricenses en la medida de lo posible. Algunos ingredientes los importan de Italia, a falta de un comparativo de calidad similar en el país.
Además, tienen muy bien definida su responsabilidad social corporativa, pues Marco realiza labores para beneficiar comunidades en riesgo social, como niños de una comunidad de Pavas, a quienes les suele organizar noches de películas, palomitas y perros calientes regularmente.
Sin duda, un lugar cálido y lleno de cariño, al que vale la pena regresar.
@lafatfluencerBueno, bonito y barato 👌🏼👌🏼👌🏼 ##viral ##costarica ##puravida ##italiano ##tiktokcostarica