El Proyecto Taza de la Excelencia Costa Rica 2024 avanza a su siguiente fase crucial: las cataciones nacionales. Este emocionante evento, que busca identificar y celebrar los mejores cafés del país, continúa fortaleciendo la reputación de Costa Rica como productor de café de clase mundial.
Este año se recibieron un total de 75 muestras de 6 diferentes regiones cafetaleras del país. Entre los cafés tenemos varias variedades participando como el reconocido Geisha, SL 28, San Roque; pero también variedades más conocidas como el Caturra, Catuai, Villa Sarchí entre otras.
Cataciones Nacionales:
Durante la semana del 27 de mayo, un panel de catadores nacionales altamente capacitados realizarán una nueva evaluación de los cafés que siguen en el concurso. Todos los cafés que puntuaron arriba de 86 en las cataciones de pre-selección siguen en este proceso. Estas sesiones de cata son fundamentales para identificar los lotes de café que sobresalen en calidad, complejidad de sabor y carácter distintivo.
Los 46 cafés que pasaron la etapa de pre-selección se encuentran ya bajo la custodia de la organización, en la bodega-beneficio que un año más es CORICAFÉ.
“Para Coricafé es un gran compromiso y un privilegio ser el beneficio oficial de la Taza de la Excelencia 2024. Siendo esta una oportunidad para colaborar con la caficultura de especialidad de Costa Rica. Tomamos con mucha seriedad la responsabilidad de almacenar, supervisar y empacar en nuestra bodega estos cafés de gran calidad e importancia para nuestro país y que serán disfrutados a nivel mundial.”
Coricafé
Los catadores evaluarán diversos aspectos de cada muestra, incluyendo fragancia, aroma, sabor, acidez, dulzor, cuerpo, balance y post-gusto. Los cafés que logren superar esta etapa avanzarán a las cataciones internacionales, donde serán evaluados por expertos catadores de renombre mundial. Este año contamos con un panel compuesto por profesionales de Japón, China, Taiwan, Singapur, EEUU, Holanda y Arabia Saudita.
Los catadores nacionales son profesionales que llevaron una calibración y varias pruebas para poder ser elegidos como jurado nacional. De un total de 20 catadores, estos son los 11 que están a cargo de la elección de los mejores cafés que probará el jurado internacional.
| NAME | COMPANY |
| Adrián Ramírez | Independiente |
| Armando Jara | AQUIARES |
| Francine Ramírez | AQUIARES |
| Diego Robelo | AQUIARES |
| Dylan Aguilera | Aquilera Borthers |
| Francisco Castro | The Coffee Source |
| Jennifer Arias | Café Directo |
| José Javier Carmona | Exclusive Coffees |
| Josue Abarca | Marespi |
| Lucas Badilla | Marespi |
| Noel Arrieta | Independiente |
Diego Rojas, catador de SCACR y líder técnico del Proyecto Taza de la Excelencia Costa Rica, expresó: «Las cataciones nacionales son una etapa emocionante en nuestro viaje hacia la excelencia. Es un honor reconocer y apoyar a los talentosos productores de Café de Costa Rica, cuyo arduo trabajo y dedicación son fundamentales para la calidad excepcional de nuestros cafés.»
Próximos Pasos:
Una vez concluidas las cataciones nacionales, los cafés seleccionados pasarán a la etapa internacional, donde serán evaluados por un panel de expertos internacionales la semana del 3 al 6 de junio con la ceremonia de premiación el viernes 7 de junio. La culminación de este proceso será la subasta de los cafés ganadores, programada para el 25 de Julio.
…“El café es parte de la identidad cultural de Costa Rica y Taza de la Excelencia está diseñada para celebrar y honrar a aquellos que han demostrado una dedicación extraordinaria a la producción de esta bebida, proceso que sabemos que es arduo, minucioso y que requiere un compromiso inquebrantable. Como entidad financiera, nos complace mucho apoyar este proyecto y seguir impulsando a nuestros caficultores con soluciones financieras innovadoras”, comentó Laura Moreno, vicepresidenta de Relaciones Corporativas de BAC.
…” Para Yara, es un honor y de mucha relevancia participar de esta actividad con productos de alta calidad, excelente desempeño y menor impacto al ambiente, ya que es caminar al lado de los productores de café dentro de toda su cadena de negocio, significa acompañamiento y apoyo para su desarrollo; somos conscientes que la excelencia en nutrición es clave para el éxito en la calidad de taza y día a día en Yara trabajamos para que los productores de café puedan alcanzar sus objetivos, además desde la fabricación Yara procura reducir el impacto al medio ambiente que sabemos que en temas de sostenibilidad es clave para el futuro de los cultivos. En Yara creemos en una caficultura resiliente y sustentable que asegure el suministro de café y que a la vez permita productores rentables y comunidades prósperas…” Belén Luque, directora regional de Yara para Centroamérica
La actividad es organizada por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica (SCACR) ente representante de la organización de ACE y es posible gracias al patrocinio brindado por ICAFE, BAC, CORICAFE, YARA, SMS Specialty, J&B Internacional, Panamerican Coffee, Exclusive Coffees, Coopetarrazú, Café de Altura de San Ramón, Coopesantos, The Coffee Source, Coffee Experts, Marespi/El Nido, Oxcart Coffee, Agua Montaña
Con el apoyo de: Ecotact, Black Gold Coffee, La Eva, Grain Pro, Plástico Tico, Copey Estate Winery y Faciteck.
Para más información sobre el Proyecto Taza de la Excelencia Costa Rica 2024, por favor visite www.sca.cr