Del 14 al 23 de noviembre, Barrio Escalante será sede del Festival Gastronómico Colombiano, una celebración que reunirá lo mejor de la cocina tradicional del país sudamericano, acompañada de actividades, emprendimientos y propuestas culinarias diseñadas para exaltar su identidad, diversidad y riqueza regional.
“Uno de los propósitos de Distrito G es abrir espacios donde la gastronomía y la cultura se encuentren y generen experiencias para toda la comunidad. El Festival Gastronómico Colombiano nos permite celebrar los sabores, historias y tradiciones de un país hermano, a través de propuestas creadas por chefs invitadas que han logrado capturar la esencia del Caribe y el Pacífico colombiano”, expresó Mónica Mendoza, Directora Ejecutiva de Distrito G.
Por su parte, Carlos Rodríguez, Embajador de Colombia en Costa Rica comentó: “Para la Embajada de Colombia en Costa Rica, es un honor apoyar iniciativas que celebran la riqueza y diversidad de nuestra gastronomía, un reflejo vivo de las regiones, tradiciones y saberes que nos identifican como país. Este encuentro culinario y cultural no solo invita a disfrutar los sabores y sonidos de nuestra tierra, sino que también fortalece los lazos de amistad y cooperación entre Costa Rica y Colombia, reafirmando nuestro compromiso con el intercambio cultural que nos une.”
Durante diez días, quienes visiten Barrio Escalante podrán disfrutar de 12 platos creados por las chefs invitadas Elsis Valencia y Milena Lora, inspirados en los sabores más representativos del Caribe y del Pacífico colombiano. Valencia es una chef e investigadora radicada en esta región colombiana y quien durante más de cuatro décadas ha trabajado en la preservación y difusión de los saberes culinarios afrocolombianos. Asimimismo, la chef Milena Lora, ha sido reconocida por su labor en conectar la cocina tradicional con experiencias de formación, talleres y proyectos de economía familiar y seguridad alimentaria.
Locales participantes y sus platillos especiales
- Perséfone: Cayene del Magdalena
- Olio: Redondo en salsa negra
- Agüizotes: Costilla ahumada
- Bacano: Bocadillo del litoral
- Mandrágora: Marranitas
- Árbol de Seda: Suspiro de la sabana
- Dulce Junio: Pan de yucas frito
- Garden Bistró: Pandao de pescado
- Tapis y Tapas: Fufú de maduro
- Ukulele: Arepas sobadas con coco y cerdo (versión vegetariana)
- Flor y Sal: Arroz atollado con pescado
- Chocolates Theo: Merengón
Cada propuesta gastronómica estará disponible en los distintos restaurantes participantes y podrá disfrutarse junto a una cerveza Bavaria, que complementará los perfiles de sabor de cada creación.
La agenda del festival también incluirá talleres culturales y artísticos gratuitos que serán anunciados a través de la cuenta de Instagram de Distrito G, además de una feria de emprendedores ubicada en el Jardín de Lolita, con productos y propuestas que resaltan la creatividad y la tradición colombiana. A su vez, quienes disfruten de los platillos participantes del festiva, podrán concursar por un pasaje aéreo San José – Medellín – San José, cortesía de Viajes Diana Garzón.
Distrito G reafirma su compromiso de impulsar la cultura, la gastronomía y la convivencia en Barrio Escalante, un espacio que se ha consolidado como uno de los epicentros culinarios, artísticos y turísticos más importantes de San José. Con iniciativas como este festival, Barrio Escalante continúa fortaleciendo su identidad como un punto de encuentro abierto, diverso y vibrante para vecinos, visitantes y amantes de la buena mesa.